3 泡好的香菇去蒂，切条。

2 洗好的上海青对半切开，切小块。

这道游龙四宝分别有虾仁、鱿鱼、干贝和香菇，它们均是鲜味浓郁的食材，简单搭配就很美味。

做法 ：

食材：

1 洗净的鱿鱼背面切密集十字花刀，对半切开，切块。

鱿鱼100克，鲜虾仁150克，水发香菇50克，上海青80克，水发干贝10克，生粉20克，鸡蛋(蛋清)1个,东方明珠雨花石论坛，葱段少许，姜片少许，盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，耗油，料酒，水淀粉，芝麻油，食用油